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Dextrose monohydraté

Le dextrose monohydraté est utilisé comme édulcorant dans les confiseries, les pâtisseries, les desserts et les boissons, ainsi que comme additif dans les produits pharmaceutiques et les compléments alimentaires.

Le dextrose monohydraté (de qualité alimentaire) est un cristal blanc hexagonal dont la matière première est l'amidon.

Il est souvent utilisé comme édulcorant dans les confiseries, les gâteaux, les boissons, les biscuits, les confitures, les gelées et les produits à base de miel.

Le dextrose monohydraté est la forme monohydratée du D-glucose, un monosaccharide naturel et un hydrate de carbone. Le dextrose sert à reconstituer les nutriments et les électrolytes perdus. Cet agent fournit de l'énergie métabolique et constitue l'ingrédient principal des sels de réhydratation orale (SRO). Il est également utilisé dans les fluides intraveineux (IV) pour fournir des nutriments aux patients en soins intensifs qui ne peuvent pas les recevoir par voie orale. Les solutions contenant du dextrose rétablissent la glycémie, fournissent des calories, peuvent contribuer à minimiser l'épuisement du glycogène hépatique et exercent une action d'épargne protéique. Le dextrose joue également un rôle dans la production de protéines et dans le métabolisme des lipides.